Falezze e Chocolate
VINO & CIOCCOLATO: L’AZIENDA AGRICOLA FALEZZE OSPITA UN’ESCLUSIVA MASTERCLASS ORGANIZZATA CON LA MAITRE CHOCOLATIER FRANCESCA CAON
Il 30 aprile alle ore 17 l’Azienda Agricola Falezze e il suo titolare, Luca Anselmi, aprono le porte a una Masterclass che indagherà uno degli abbinamenti più discussi in tema di vino: quello con il cioccolato. E’ dall’incontro con la maître chocolatier Francesca Caon che è nata l’idea di accettare la sfida e proporre a pochi fortunati (la disponibilità è di 15 posti) un’esperienza che certamente non dimenticheranno facilmente.
Tutti gli appassionati e degustatori di vino sanno che spesso si preferisce passare direttamente ai distillati per accompagnare un cioccolato fondente, a causa della patina untuosa che il burro di cacao lascia sulle papille gustative, unita alla persistenza prolungata dei tannini che si sommerebbe a quella del vino. La curiosità e maestria di Francesca Caon e la competenza enologica di Luca Anselmi hanno prodotto, dopo diversi assaggi preparatori, una serie di abbinamenti davvero intriganti, in cui le note olfattive e gustative si fonderanno con quelle tattili, avvolgendo gli ospiti in un abbraccio fortemente emozionale (e forse un tantino afrodisiaco…).
“Questo evento è la dimostrazione del fatto che quando c’è la qualità non esistono limiti insuperabili, per cui ho accettato volentieri la sfida di accostare i miei vini alle creazioni di Francesca, convinto che gli abbinamenti scelti non mancheranno di conquistare i nostri compagni di degustazione”, afferma Luca Anselmi.
“E’ un grande piacere per me organizzare un’esperienza di vino & cioccolato per la prima volta con una cantina veronese – afferma Francesca Caon – si tratta di un format capace di produrre nuovi stimoli e generare consapevolezza nel consumatore su uno dei prodotti più amati, di cui spesso si conosce molto poco. La degustazione di vino&cioccolato è un canale che dà voce a due mondi, quello del vino e del cioccolato, così affascinanti ma così complessi”.
Programma:
Ore 17.00 Accoglienza dei partecipanti e saluti di benvenuto
Ore 17.15 Tecniche di assaggio di cioccolato e vino
Degustazione dei vini Falezze abbinati a diversi tipi di cioccolato
Ore 19.00 Conclusione, Sessione Q&A
prenotazione obbligatoria a event@falezze.it
Green Pass obbligatorio
